Hay palabras que parecen sacadas de un laboratorio. Opuntia es una de ellas.
La primera vez que la leí pensé que se trataba de una planta exótica llegada de algún lugar remoto, uno de esos ingredientes que aparecen de repente en las etiquetas y que nadie sabe muy bien de dónde salen.
La sorpresa llega cuando descubres que probablemente la has visto cientos de veces sin saberlo.
Y también cuando descubres que ha empezado a aparecer en algunas bebidas y cafés.
¿Qué es exactamente la opuntia?
La opuntia es el nombre científico de una familia de cactus muy conocida visualmente, aunque pocas personas identifican la planta por ese nombre.
¿Opuntia e higo chumbo son lo mismo?
No exactamente.
- Opuntia: la planta.
- Higo chumbo: el fruto.
Es una diferencia parecida a la que existe entre un manzano y una manzana.
¿Por qué aparecen cada vez más nombres botánicos?
Durante años las etiquetas fueron bastante simples. Hoy vemos nombres como:
- Matcha.
- Cúrcuma.
- Kombucha.
- Ganoderma.
- Opuntia.
A veces no buscamos un ingrediente por una razón concreta. Simplemente sentimos curiosidad por algo diferente.
Cuando el café también cambia
El café lleva años incorporando nuevas combinaciones e ingredientes vegetales. Algunas mezclas buscan aportar matices distintos o simplemente ofrecer una experiencia diferente.
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Preguntas frecuentes
¿La opuntia es un cactus?
Sí, pertenece a la familia de los cactus.
¿Es un ingrediente nuevo?
No. Lo novedoso es verlo aparecer en algunas bebidas y cafés.
¿Por qué aparece en algunos cafés?
Forma parte de una tendencia hacia ingredientes vegetales y combinaciones poco habituales.
Para terminar
La opuntia demuestra que a veces los ingredientes más curiosos no vienen de muy lejos. Solo necesitaban que alguien volviera a fijarse en ellos.
